MUCİZE BESİN: KİNOA

Güçlü bir protein içeriğine sahip olan kinoa, sağlıklı beslenme tariflerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Güney Amerika’da yetiştirilen, tadı ve görüntüsü bulgura benzeyen kinoa, besin değeri açısından bulgurdan daha yüksek faydalara sahip… Kinoa’dan pilav, salata hatta tatlı bile yapabilirsiniz.

Neden kinoa tüketmeliyiz?

• İçeriğinde zengin oranda protein bulunduran kinoa, zayıflamak isteyenler için muhteşem bir besindir.

• Kinoa içerdiği protein, kalsiyum ve demir ile yağ yakmanızı hızlandırır.

• Uzun süre tok tuttuğu için daha az yiyerek, aldığınız kalori miktarını düşürebilir ve kilo verebilirsiniz.

• Kansızlık problemi yaşayanlar mutlaka kinoa tüketmelidir; çünkü içerisinde demir vardır. Ayrıca, demir kilo vermenizin durduğu dönemlerde yeniden kilo vermeye başlamanızı sağlar.

• Kinoa; A, B, C, D, E, K vitaminleri içerir.

• Kalsiyumdan zengin olan bu besin, kemik ve dişleri güçlendirir.

• Lifi bol olduğu için kabızlığa iyi gelir.

• Kaslarınızı güçlendirir.

• Cildi korur ve yaşlanma etkilerini geciktirir.

• İçerdiği bitkisel kimyasallar meme kanserine karşı koruyucudur.

• Gluten içermediğinden alerjisi olanların protein ve karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılar.

• Kolestrol içermeyen kinoa, az yağlı ve sindirimi kolay olduğu için bebekler ve çocuklar için de oldukça besleyicidir.

Nasıl pişirilmeli?

Kinoa, pişirmeden önce birkaç saat suda bekletilmelidir. 15 dakika gibi kısa bir sürede pişen kinoa; suda bekletilemiyorsa pişirmeden önce bolca yıkanmalıdır. Kinoa, pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanılabilir.

Baskın bir tadı ve kokusu olmayan bu besin; sebze, balık, et ve tavuk yemeklerinde kullanılabilir, salata, kısır ve çorbalara eklenebilir. Un haline getirilip kurabiye ve kek gibi tatlılar için kullanılabilir.